Ramazan ayının bereketi ve paylaşımı sofralarımıza taşıyan bu özel ayın 29. gününde, iftar sofralarınıza lezzet ve zenginlik katmak için harika bir menü hazırladık. İşte, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir iftar menüsü önerisi
Ramazan ayının bereketi ve manevi atmosferiyle dolu günlerinde, iftar sofraları bir araya gelmenin, paylaşmanın ve sevdiklerimizle birlikte olmanın keyfini yaşamamıza vesile oluyor. Bu özel zaman diliminde, sağlıklı ve dengeli bir iftar menüsü ile hem bedenimizi besleyip güçlendirirken hem de ruhumuzu huzurla doldurabiliriz. İşte sizler için hazırladığımız Ramazan ayının 29. günü için önerdiğimiz iftar menüsü...
KIZARMIŞ EKMEKLİ SARI MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1.5 su bardağı sarı mercimek
2 adet havuç
1 kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı et suyu
Tuz
Su
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Tost ekmeği
YAPILIŞI
Mercimeklerimizi bol suda yıkayıp süzelim. Çorba tenceresine mercimekleri koyalım. İçine kuru soğanı ve havucu dörde bölüp atalım. Üzerine mısır ununu, et suyunu, tuzunu ve yeteri kadar suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Çorbamız pişince blenderdan geçirelim.
Bir tavada tereyağını eritelim. İçine kırmızı toz biberi dökelim. Küp küp doğradığımız tost ekmeklerini içine ekleyelim ve 1 tur karıştırdıktan sonra ocaktan hemen alalım. Çorbanın üzerine kıtır ekmeklerimizi koyup servis yapalım.
KÖZ BİBERLİ YOĞURTLU PATATES SALATASI
MALZEMELER
3 adet patates
3 adet kornişon turşu
3 adet közlenmiş biber
1 adet havuç
2 dal taze soğan
1 tutam taze nane
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayalım. Közlenmiş kırmızı biberi de küp küp doğrayalım. Havucu rendeleyelim, taze soğan ve naneyi ince ince doğrayalım. Patateslerin kabuklarını soyalım ve onları da küp küp doğrayalım. Geniş bir kaseye yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsakları ve tuzu alarak karıştıralım. Üzerine havucu, kırmızı biberi, kornişon turşuyu, mısırı, doğradığımız yeşillikleri ve patatesleri ekleyerek karıştıralım ve servis edelim.
GÜVEÇTE KAŞARLI MANTARLI TAVUK
MALZEMELER
500 gram tavuk kuşbaşı
400 gram mantar
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Karabiber
Tuz
2 su bardağı
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI
Genişçe bir kabın içine yıkayıp süzdüğümüz tavukları koyalım. Mantarları, domatesleri, kırmızı ve yeşil biberi küp küp doğrayıp ekleyelim. İçine salçayı, pul biberi, karabiberi, kekiği, tuzu, suyu ekleyelim. Hepsini harmanlayalım. Güveçlerimize paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 200 derelik fırında 35 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından çıkarıp güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşarı koyalım ve tekrar 15 dakika fırınlayalım. Sıcak sıcak servis yapalım.
TEREYAĞLI CEVİZLİ ERİŞTE
MALZEMELER
3 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı sıcak su
Ceviz kırığı
YAPILIŞI
Pilav tenceresine sıvıyağı ve tereyağını alalım. Tereyağı eriyince eriştelerin yarısını koyalım ve kavuralım. Kalan yarısını da üzerine dökelim. Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Pişince erişteyi karıştırıp üzerine ceviz ilave edelim.
AFİYET OLSUN...
