Yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan süt mısırı, doğru yöntemlerle pişirildiğinde adeta ağızda eriyen bir tat sunar. Peki, süt mısırını yumuşacık ve lezzetli bir şekilde hazırlamak için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte altın değerinde ipuçları...
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan süt mısırı, tarladan sofraya gelene kadar pek çok aşamadan geçer. Ancak, her mutfakta yumuşacık ve lezzetli süt mısırı pişirmenin birkaç püf noktası var. İşte süt mısırını yumuşacık yapmanın yöntemleri:
TAZE VE KALİTELİ MISIR SEÇİMİ
Lezzetli bir süt mısırı için ilk adım, taze ve kaliteli mısır seçmektir. Pazardan veya marketten mısır alırken, yapraklarının yeşil ve canlı olmasına, tanelerinin dolgun ve sütlü olmasına dikkat edin. Tazeliğini yitirmiş mısırlar, piştiğinde istenilen yumuşaklığa ulaşamayabilir.
MISIRLARI SUDA BEKLETİN
Mısırları pişirmeden önce suda bekletmek, onların daha yumuşak olmasını sağlar. Yaklaşık 1 saat boyunca soğuk suda bekletilen mısırlar, pişirme sırasında daha kolay yumuşar ve taneleri daha sulu olur.
DOĞRU PİŞİRME YÖNTEMLERİ
Süt mısırını pişirmenin en yaygın yöntemi kaynatmaktır. Mısırları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suya biraz tuz ve bir tutam şeker ilave edin. Şeker, mısırın doğal tatlılığını ortaya çıkarır ve tuz ise tatları dengeler. Mısırları yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Pişirme süresi, mısırın tazeliğine göre değişiklik gösterebilir.
TEREYAĞI VE SÜT KULLANIMI
Mısırları kaynattığınız suya bir parça tereyağı ve yarım su bardağı süt eklemek, mısırların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tereyağı, mısırın tanelerine nüfuz ederek ekstra bir yumuşaklık katarken, süt de mısırın doğal sütlü yapısını güçlendirir.
