KAYNAK: KARAR
Kahve dükkanı zincirleri arasında popüler bir isim olan Starbucks'ın mozaik keki, çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak biliniyor. Evde Starbucks tarzı mozaik kek yapmak isteyenler için işte adım adım bir reçete!
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte kafelerdeki serinletici içeceklerin yanında tatlı tercihleri de değişime uğruyor. Starbucks'ın yaz menüsüne damga vuran Mozaik Kek ise ziyaretçiler tarafından sıklıkla tercih edilen bir lezzet haline geldi. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu özel tarif, Starbucks deneyimini mutfağınıza taşıyor.
MALZEMELER
150 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
- Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri karıştırma kabına alarak iyice çırpalım.
- Şeker eridikten sonra 1 yumurtayı ilave edelim ve tekrar çırpalım. Bu şekilde, toplamda 4 adet yumurtayı teker teker ilave ederek çırpma işlemini tamamlayalım.
- Ardından sütü ilave edip karıştıralım ve un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip son kez çırpalım.
- Kek hamurumuzun yarısını başka bir kaba alarak ayıralım. Üzerine kakao ve sütü ekleyerek çırpalım.
- Pişirme kağıdından bir tane alalım ve baton kek kalıbının kenarlarını tam kaplayacak şekilde iki parça keselim.
- Ardından kalıbımızı tereyağı ile güzelce yağlayalım ve kestiğimiz pişirme kağıdı parçalarını yerleştirelim. Baton kalıplarda pişirme kağıdını düzgün bir şekilde yerleştirebilmek için bu yöntemi tercih edebilirsiniz, böylece kek pişerken kalıbın şeklini tam olarak alabilecektir.
- İlk olarak sade kek harcından bir miktarı kalıbımıza dökelim ve spatula ile üzerini düzeltelim.
- Ardından kakaolu harçtan biraz dökelim ve yine düzeltelim. Bu şekilde tüm harç bitene kadar bir sade, bir kakaolu olacak şekilde kalıbımızı dolduralım.
- Son olarak çöp şiş ya da kürdan yardımıyla hamurun üzerine S çizerek mozaik şeklini verelim.
- Kekimizi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst fansız ayarda, 55 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen keki fırından çıkaralım ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra telin üzerine ters çevirerek kalıptan çıkaralım, dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun!
