KAYNAK: KARAR
Yaz sıcaklarında serinlemek isteyenler için ideal bir alternatif sunan dondurmalı irmik helvası, hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte adım adım dondurmalı irmik helvası tarifi...
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan irmik helvası, dondurma ile buluştuğunda ortaya çıkan mükemmel uyumu ile yemek sonrası sofraların yıldızı oluyor. Geleneksel irmik helvasını bir adım öteye taşıyan bu tarif, yaz akşamlarında ferahlık ve tatlı bir hazzı bir arada sunuyor.
MALZEMELER
500 gram irmik
1 paket margarin veya tereyağı (250g)
Şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Üzeri için:
Fıstık
İçi için:
Sade dondurma
YAPILIŞI
- Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şekerin erimesi yeterli olacaktır.
- İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin.
- Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin.
- Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini kontrol edebilirsiniz.
- Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir.
- Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
- Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin.
- Helva soğuduktan karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin.
- Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin.
- Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
