KAYNAK: KARAR
Yalnızca Trakyalıların bildiği bu lezzet kabağı eşsiz bir lezzete dönüştürüyor. Birçok kişi bu lezzetten uzak yaşıyor Trakyalılar ise kahvaltıda bolca tüketiyor. Adına çıplak dedikleri bu lezzet size de farklı bir alternatif sunuyor. İşte Trakya'nın çıplak tarifi…
Farklı kültürlerde farklı lezzetler karşımıza çıkarken bu tarif hepinizi geleneksel bir yolculuğa çıkaracak. Trakya'da bolca yapılan bu tarif özellikle sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Börek gibi görünen ama hamur yoğurulmadan yapılan bu tarif pratik olduğu kadar da farklı bir lezzet sunuyor.
TRAKYA ÇIPLAK TARİFİ
Malzemeler
-Kabak(sert köy kabağı)
-Sıvıyağ
-Şeker
-Su
-Süt
-Un
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle kabaklarınızı iyice yıkadıktan sonra rendeleyiniz.
- Rendelenen kabakları göz kararı çok fazla olmayacak şekilde şekerle harmanlayınız.
- Kabak suyunun tadına bakarak şeker dengesini ayarlayabilirsiniz.
- Daha sonra tepsinin dibini yağlayıp boş yer kalmayacak şekilde un serpiştiriniz.
- Hazırlamış olduğunuz kabak içine üzerine iyice yaydıktan sonra bir kat daha un serpiştiriniz.
- Daha sonra yağ, süt ve suyu karıştırarak, unun üzerine kaşık yardımıyla dağıtınız.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
- Fırından çıkarttığınız börekleri sıcak sıcak servis edebileceğiniz gibi soğuk tüketebilirsiniz.
