Yumuşacık ve Hafif: Pamuk Gibi Kek Tarifi ile Misafirlerinizi Etkileyin. Kalıbına sığmayacak
Malzemeler:
• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı: Rendelenmiş limon veya portakal kabuğu (aroma için)
Yapılışı:
1. Yumurta ve Şekerin İlişkisi: Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir mikserle çırpın. Bu karışımın rengi açılana kadar ve kabarana kadar çırpılması önemlidir. Bu adım, kekin hafif ve pamuk gibi olmasını sağlayacak.
2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve sütü ekleyin. İsterseniz, rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu da bu aşamada ekleyerek kekinize ferah bir aroma katabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Kuru Malzemeleri Hazırlayın: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.
4. Kuru ve Sıvı Malzemeleri Birleştirin: Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Mikser kullanmak yerine spatula ile alttan yukarıya doğru katlayarak karıştırın. Bu yöntem, havanın kekin içine hapsolmasını sağlayarak daha kabarık bir sonuç elde etmenizi sağlar.
5. Kalıba Dökme: Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Hamurun kalıbın ortasına dökülmesi, kekin daha homojen kabarmasına yardımcı olur.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından, kekin kalıbından çıkartarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
8. Servis: Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpebilir veya isteğe bağlı olarak çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
• Kekin daha nemli ve yumuşak olması için, pişirme süresinin sonuna doğru fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
• Farklı aromalar denemek isterseniz, kakao veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Bu pamuk gibi kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Afiyet olsun!
