Balık sevenlerin en büyük dertlerinden biri, lezzetli bir balık yemeği hazırlarken mutfağın keskin bir kokuya bürünmesidir. Fakat doğru tekniklerle bu sorunu ortadan kaldırmak mümkün! İşte tavada pratik, kokusuz ve lezzetli bir balık pişirme yöntemi.
Balık severler için balık pişirmek çoğu zaman lezzetli bir deneyim olsa da, özellikle evde oluşan yoğun koku pek de arzu edilen bir durum değildir. Özellikle apartman dairelerinde yaşayanlar için balık pişirirken yayılacak olan kokudan endişe etmek sıkça karşılaşılan bir sorundur. Ancak, basit birkaç ipucu ile kokusuz ve pratik bir şekilde tavada balık pişirmek mümkün. İşte adım adım balık keyfinizi gölgelemeyecek, kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif.
MALZEMELER
1 kilo istavrit veya hamsi
Mısır unu
Tuz
Zeytinyağı
YAPILIŞI
- Balıklar yıkanır ve tuzlanır sonra yanmaz bir tavaya yağlı kağıt serilir.
- Yağlı kağıdın üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatılıp kağıdın her tarafına dağıtılır.
- Üzerine tuzlanmış balıklar mısır ununa bulanarak dizilir.
- Balıkların üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve aynı şekilde yağlanmış yağlı kağıt ile üstü kapatılır.
- Yağlı kağıtların uçları kıvrılarak kapatılır böylece koku dışarıya yayılmamış oluyor, ocağın altı yüksek gözde açılarak altlı üstlü pişirilir.
AFİYET OLSUN.
