Sonbaharın kendini iyiden iyiye hissettirdiği bu günlerde, sıcacık bir çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz. İşte size Karadeniz mutfağının gizli hazinelerinden biri olan pumpum çorbası! Yöresel lezzetlere meraklı olanlar için bu çorba, sade ve besleyici içeriğiyle sofranıza samimiyet ve sağlık katıyor.
Havaların serinlemeye başladığı bu günlerde, mutfakta içinizi ısıtacak lezzetler denemek gibisi yok. Karadeniz’in eşsiz mutfak kültüründen sofralarımıza taşınan pumpum çorbası, doyurucu yapısı ve benzersiz lezzetiyle tam da bu dönemde ihtiyacımız olan şey!
MALZEMELER
4 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1 tutam tuz
Üzeri İçin:
2 dilim ekmek (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıcak su
YAPILIŞI
- Tencereye mısır unu, süt ve et suyunu alın. Yeteri kadar su koyun.
- Karıştırarak kaynaya kadar pişirin. Koyulaşınca su ilave edin. Sevdiğiniz kıvama gelince tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, küp küp doğradığınız ekmekleri atın ve kıtırlaşana kadar pişirin. Ekmekleri bir tabağa alın.
- Aynı tavada zeytinyağını kızdırın. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine önce salça gezdirin. Sonra kıtır ekmekleri koyun.
- Pumpum çorbası tarifiniz hazır.
Afiyet olsun.
