Hatay, Gaziantep derken bir de mercimek köftesini Yunan usulü deneyin! Tadına doyamayacaksınız. İşte Yunan usulü mercimek köftesi tarifi ve püf noktaları…
Yunan mutfağının sağlıklı ve besleyici lezzetlerinden biri olan Yunan usulü mercimek köftesi, damaklarda iz bırakan bir tat sunuyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu köfte, pratik yapımı ve zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. İşte adım adım Yunan usulü mercimek köftesi tarifi:
MALZEMELER:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (isteğe göre biber salçası)
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI:
1. MERCİMEKLERİN HAZIRLANMASI: Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
2. BULGURUN EKLENMESİ: Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak yarım saat dinlendirin.
3. SOĞANLARIN KAVRULMASI: İnce doğranmış kuru soğanları tavaya alarak sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
4. MALZEMELERİN KARIŞTIRILMASI: Dinlendirdiğiniz mercimek ve bulgur karışımına, kavrulmuş soğan ve salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
5. YEŞİLLİKLERİN EKLENMESİ: İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
6. KÖFTELERİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ: Karışım el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, avuç içiyle şekil vererek köfteler oluşturun.
7. SERVİS: Hazırladığınız köfteleri marul veya roka yaprakları üzerine dizerek servis edin.
Yunan usulü mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza farklı bir tat katmaya aday. Bu pratik ve besleyici tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!
