Zamanda lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız bu tarifi Tam da sizin istediğiniz lezzeti sunacak. Çay saatlerine renk katabileceğiniz eşsiz bir lezzet sunan Böreklerin içerisine bir şişe eklediğinizde gördüklerinize inanamayacaksınız. İşte sodalı börek tarifi…
En pratik hem de son derece lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız işin püf noktasını sizler için araştırdık. Evde birazcık yufka bir şişede soda bulunuyorsa bu börekleri yeme de yanında yat. Misafirlerinize harika ikramlıklar yapmak için farklı arayışlara gerek kalmadı. Börek yapmanın tüm sırrı bunda yatıyor. İşte sodalı börek tarifi…
SODALI BÖREK TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:
6 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
125 gr eritilmiş tereyağı
½ su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
400 gr beyaz peynir
250 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
½ çay bardağı yoğurt
Yapılışı
- Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı alın. Malzemeleri iyice karışana kadar tel çırpıcı ile çırpın.
- Karışıma beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış maydanoz ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız iç harçtan göz kararı bir miktar sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Son yufkayı da serdikten sonra kalan harcı üzerine sürün ve yufkaları çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirin.
- Hazırladığınız ruloyu 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı streç film ile sararak en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Buzdolabından çıkardığınız böreği dilimleyin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
- Üzeri için yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak böreklerin üzerine fırça yardımıyla bolca sürün.
- Önceden 200 derece ısıtılmış fırında börekleri yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreği 10 dakika kadar dinlendirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
SODALI BÖREK YAPMADIM PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Böreğin kabarmasını ve yumuşak olmasını istiyorsunuz sodanın soğuk olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun yanı sıra böreği buzdolabında dinlendirerek iç harcını yufkayı iyice işlemesini sağlayabilirsiniz. Pişirme süresi ise fırın performansına göre değişiklik gösterirken böreğin üzeri altın sarısı kıvam alana kadar pişirmeye devam ediniz.
