Türk mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biri olan kuzu pirzola, doğru yöntemlerle pişirildiğinde adeta damakta eriyen bir ziyafete dönüşüyor. Etin lokum kıvamında olması için marinasyon süresinden pişirme tekniğine kadar birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor. Siz de sofralarınızı ziyafete dönüştürmek istiyorsanız, işte size adım adım lokum gibi kuzu pirzola tarifi...
Et severlerin vazgeçilmezlerinden olan kuzu pirzola, özellikle yumuşacık bir kıvamda ve ağızda dağılan bir lezzetle hazırlandığında, sofraların yıldızı olmaya aday! Lokum gibi bir kuzu pirzola tarifiyle hem kendinizi hem de misafirlerinizi mest edecek bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır mısınız? İşte, kuzu pirzola yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve muhteşem tarifimiz:
MALZEMELER
9-10 adet kuzu pirzola
Tuz
Marine için;
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik, karabiber, pul biber
YAPILIŞI
- Uygun bir kaba zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve sarımsak, biber salçası ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
- Kuzu pirzolaları da sosun içerisine ekleyelim ve marine edelim.
- Daha sonra etlerin üzerini streç film ile kapatarak bir kaç saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Fırın tepsisine içi pişirme kağıdı dışı alüminyum folyo olan sar pişirden koyarak dinlendirdiğimiz etleri dizelim.
- Son olarak kapta olan sosu da etlerin üzerine gezdirelim ve tuzunu ayarlayalım.
- Üzerine tekrar sar pişir kağıdı örterek kenarlarını açılmayacak şekilde kapatalım.
- Kuzu pirzolalarımızı önceden ısıtılmış 200°C fırında 1 saat kadar pişirelim.
- Etlerimizi fırından alalım ve üzerini açalım. Daha sonra üzerlerinin kızarması için tekrar fırına verelim, 5 dakika daha pişirelim.
- Kuzu pirzolalarımız servise hazır.
Afiyet osun.
