Lokantaların sırrı çözüldü! Mercimek çorbasını bir de böyle deneyin: Lokanta usulü mercimek çorbası

Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti mercimek çorbasını bu şekilde deneyin. İçinizi ısıtırken damağınız şenlenecek. Lokanta usulü mercimek çorbasını evinize getireceksiniz. Bu mercimek çorbası tarifiyle sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katın. İşte adım adım pratik mercimek çorbası tarifi:

MALZEMELER

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet iri doğranmış kuru soğan

1 yemek kaşığı un

1 adet iri doğranmış havuç

1 adet büyük boy iri doğranmış patates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek

6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

ÜZERİ İÇİN

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI

• Büyük bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Doğranmış büyük boy soğanı yağda yumuşayana kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı un ekleyin ve kavrulup renk alana kadar karıştırarak pişirin. Ardından iri doğranmış havuç ve patates parçalarını tencereye aktarın ve birlikte karıştırın.
• Tuz, karabiber ve iyice yıkanmış, süzülmüş 1,5 su bardağı mercimeği ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• 6 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve kapağını kapatın. Patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra el blenderıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çorba karışımını iyice ezin. Sonrasında 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyip yağı kızdırın ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız çorbayı servis kasesine alın ve üzerine kızdırdığınız yağı gezdirerek servis edin.
• Afiyet olsun!