Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahana sarması, bu kez etsiz bir tarifle sofralarınızı şenlendirecek. Hem pratik hem de hafif olan bu yemek, özellikle et tüketmeyenler ya da farklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. İşte, adım adım etsiz lahana sarması tarifi ve püf noktaları!
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lahana sarması, bu defa etsiz haliyle sofralarımızı süslemeye geliyor. Hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek olan etsiz lahana sarması, vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika bir alternatif. Üstelik hazırlanışı düşündüğünüz kadar zor değil! İşte sofralarınıza zarif bir dokunuş katacak, damaklarınızı şenlendirecek lezzet dolu etsiz lahana sarması tarifimiz…
MALZEMELER
1 orta boy lahana
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
- İlk olarak, lahana yapraklarını haşlayarak başlıyoruz. Lahanayı tek tek yapraklarına ayırın ve kaynar suda 3-4 dakika kadar yumuşayana dek haşlayın. Yaprakların parçalanmaması için dikkatli olmalısınız. Haşladığınız yaprakları süzgece alarak fazla suyunu süzmesini sağlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından ince doğranmış maydanoz, taze nane, baharatlar ve tuzu ilave edin. Harcın üzerine sıcak suyu dökün, karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin.
- Lahana yapraklarını düz bir zemine serin ve hazırladığınız iç harçtan bir miktar yaprağın ortasına yerleştirin. Yaprakları sağdan ve soldan kapatarak rulo şeklinde sarın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Sardığınız lahanaları tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirin. Lahanaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
