Köfte ve patatesin muhteşem uyumu bu lezzette kendini gösteriyor. Hem köfteye hem de patatese bayılanlar bu lezzeti asla hayır diyemiyor. Tadına bakan her gün istiyor başka köfteyi ağzına dahi sürmüyor. İşte pratik lezzet İzmir köfte tarifi…
Herkesin severek tükettiği lezzetler arasında yer alan İzmir köfte pratik yapılışının yanı sıra son derece lezzetli bir seçenek oluyor. Ana yemek olarak pilavın yanına ya da makarna ile birlikte tüketilebilecek en muhteşem lezzet İzmir köfteyi yapmak son derece basit. İşte pratik lezzet İzmir köfte tarifi…
İZMİR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Sebzeler için:
3 adet büyük boy patates
2 adet çarliston biber
Köftesi için:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet rendelenmiş domates
2 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı kekik
Kızartmak için:
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
İZMİR KÖFTE YAPILIŞI
- Oval bir kap içerisine, rendelenip suyu iyice sıkılmış soğanı, ıslatılıp iyice sıkılmış bayat ekmekleri ya da galeta ununu, yumurtayı, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemelerin çok iyi bir şekilde bütünleşmesi için güzelce yoğurun.
- Köfte harcından avuç içi kadar parçalar alıp, yuvarlayarak parmak uzunluğunda ince ve uzun şekil verin ve şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa dizmeye başlayın.
- Kabuklarını soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Ay çiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Patatesleri kızartın.
- Kızaran patatesleri bir peçete ile kapladığınız bir tabağın üzerine alın.
- Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğrayın. Saplarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Patateslerden sonra köfteleri tam pişirmeden kızartın.
- Bir peçete ile kapladığınız bir tabağın üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin.
- Sosu hazırlamaya başlamak için ay çiçek yağını başka bir tavada kızdırın. Domates salçasını biraz dakika kavurun.
- Daha sonra 3 adet rendelenmiş domatesi, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kekik ve tuz ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Bu sırada kızarttığınız, köfte, patatesleri sırayla bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine domates ve biberleri yerleştirin.
- Daha sonra hazırlamış olduğunuz sosu üzerini kapatacak şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.
