Güne enerjik ve doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenler için pankek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Ancak tatlı pankeklerin aksine, peynirli pankek, hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla yeni bir seçenek sunuyor.
Sabahın erken saatlerinde uyanıp mis gibi bir kahvaltı hazırlamak, çoğumuzun hafta sonu rutininin vazgeçilmezidir. Sofrada hem doyurucu hem de pratik bir tarif arayanlar için peynirli pankek, ideal bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Pazar sabahınızı renklendirecek bu lezzet, klasik pankeklerin ötesinde, hem tuzlu hem de peynirin zengin aromasıyla dolu.
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
1 paket kabartma tozu
150 gr beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1,5 su bardağı un
Pişirmek için:
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- İlk olarak beyaz peyniri bir çatalla ezelim.
- Bir karıştırma kabına un ve sütü alarak karıştırmaya başlayalım.
- Karışan hamura 1 adet yumurta ekleyip karıştırmaya devam edelim. Eğer kullandığınız yumurta küçükse 2 adet de kullanabilirsiniz.
- Daha sonra pankek hamuruna sırasıyla kabartma tozu, pul biber, tuz, ezdiğimiz beyaz peynir ve ince kıyılmış çeyrek demet maydanozu ilave ederek tüm malzemeyi son kez karıştıralım.
- Pankek hamuru artık hazır, pişirmek için tavaya biraz sıvı yağ alarak ısıtalım.
- Hamurdan 1’er yemek kaşığı alarak tavaya dökelim ve kalın olmaması için üzerini düzeltelim.
- Pankekleri altlı üstlü çevirerek güzelce pişirelim.Bu aşamada ocağın altını çok yüksek ateşte açmamaya dikkat etmelisiniz.
- Altı üstü güzelce kızaran pankekleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım ve tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam edelim.
- Tüm hamuru aynı şekilde pişirdikten sonra peynirli pankeklerimiz hazır.
Afiyet olsun!
