Kek yapımı sırasında aklınızda bulundurmanız gereken bazı ipuçları, mükemmel sonuçlar almanıza yardımcı olabilir. İşte kekinizin hem formunu korumasını hem de kalıba yapışmamasını sağlayacak öneriler…
Kek kalıbını yağlamak için, iki yemek kaşığı sıvı yağı bir yemek kaşığı unla karıştırarak kalıba sürerseniz, kekinizin yapışmasını engelleyebilirsiniz…
Kek yapımında başarılı olmanın diğer sırları ise şunlardır:
Malzemelerinizin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha iyi kabarmasına ve daha yumuşak olmasına katkıda bulunur. Bu, özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemeler için geçerlidir.
Un ölçümüne dikkat etmek, kekinizin kıvamını belirler. Unu ölçerken, sıkıştırmadan ve üstünü düzleştirerek doğru miktarı kullanmak önemlidir.
Kabartma tozu ve karbonat gibi kabartıcıların yeni ve etkili olduğundan emin olun. Eskimiş kabartıcılar, kekinizin yeterince kabarmamasına neden olabilir.
Kek kalıbını yağlayıp unlamak veya altına yağlı kağıt koymak, kekinizi kalıptan çıkarmayı kolaylaştırır.
Fırınınızın sıcaklığını tarifte belirtildiği gibi ayarlayarak, kekinizin her yanının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Çoğu kek tarifi için, fırınınızı 180 derecede önceden ısıtmanız önerilir.
Bu ipuçlarını takip ederek ve tarife sadık kalarak, kek yapımında başarıya ulaşabilirsiniz. Sabır ve dikkatle uyguladığınızda, lezzetli ve mükemmel bir kek pişirebilirsiniz.
