Dışarda bayıla bayıla yediğiniz katmeri artık kendi mutfağınızda da kolayca hazırlayabileceksiniz. Antep’in sevilen lezzetinin sırrı ifşa oldu. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz katmer tarifi…
Geleneksel lezzetlere ya da sadece tatlıya düşkünlüğünüz varsa bu tarifi kaçırmayın. Hayali bile ağız sulandıran, lezzetiyle damak çatlatan çıtır çıtır katmer tarifini sizler için hazırladık. İşte evde kolayca yapabileceğiniz katmer tarifi…
MALZEMELERİ
Hamuru için:
2,5 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Aralarına ve Üzerine Sürmek İçin:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
KATMER TARİFİ
Geniş bir kabın içerisine süt, tuz ve aldığı kadar un koyarak önce hamurunuzu hazırlayın. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra üzerini örterek 30 dakika bekletin. Ardından 10-12 eşit parçaya bölerek yuvarlayın ve üzerine un serperek incecik açın.
Yağlaması için tereyağını eriterek açtığınız hamurun üzerine 2 yemek kaşığı dökün ve elinizle hamurun her yerine iyice sürün. Üzerine bir kat daha hamur sererek yine yağlayın. Hamuru rulo yaparak içe doğru sarıp gül şekli verin. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, hamurları 30 dakika dinlendirmek için buzdolabına alın.
Hamurlar dinlendikten sonra tezgaha biraz un serpin ve hamurları orta büyüklükte açın. Yağsız tavada hamurun kızaran kısmını yağlayarak pişirin. İşte, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz katmeriniz hazır. Sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun…
