KAYNAK: KARAR
Sabah kahvaltılarını bir efsaneye dönüştürmek isteyenler mutlaka bu tarifi denemeli. İç Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla yapılan ekmek yerine tüketilen bu lezzet daha dumanı üstündeyken midelere iniyor. İşte sabah kahvaltılarının pratik tarifi…
Sabah kahvaltısında ne yapsam diye düşünüyorsanız çok fazla düşünmenize gerek kalmadı. Pratik olduğu kadar son derece lezzetli olan bu tarif hamur işi severlerin de vazgeçilmezi olacak. Evde ekmek kalmadıysa çarşıya markete gitmeye üşeniyorsanız hemen bazlama hamuru yoğurun. Yapması son derece basit lezzeti ise bir o kadar yüksek olan bazlama sizi adeta kahvaltının yıldızı yapacak.
BAZLAMA TARİFİ
Malzemeler
Üç su bardağı un
Bir su bardağı ılık su
Bir yemek kaşığı instant maya
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
BAZLAMA TARİFİ
- Unu geniş bir kaseye koyun. Orta kısmını yuvarlak şekilde açın. İnstant maya ve tuzu ilave edin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışmayana kadar yoğurma işlemine devam edin. Yoğrulan hamurun üzerini streç filmle kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı merdaneyle açıp yağlanmış tavada kızartın. Servis yapmadan önce her iki tarafını da iyice kızartın. Bazlama yaparken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar var. Bazlama pişirirken aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:
- Hamuru yoğururken un miktarını ayarlamak oldukça önemli bir durumdur. Hamurun elinize yapışmaması için yeterli miktarda un ekleyin.
- Hamuru dinlendirirken streç filmle kaplarsanız daha iyi kabarır.
- Bazlamayı pişirirken tavayı yağlamayı unutmayın. Aksi halde bazlama birbirine yapışarak istenmeyen sonuçlar doğurabilir.
- Bazlama taze yenildiğinde daha lezzetli olur. Sıcak servis yapmak için, pişmiş bazlamayı sıcak tutmak için bir beze sarın. Doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için taze domates, salatalık ve peynirle servis yapın.
