Türk mutfağının vazgeçilmez yeşil sebzelerinden biri olan ıspanak, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanan ıspanak kavurması tarifiyle sofralarınıza lezzet katıyor. Peki ıspanak kavurması nasıl yapılır? İşte detaylar.
Ispanak kavurması Türk mutfağındaki en sağlıklı ve lezzetli yemeklerden biridir. Ana malzeme olarak ıspanağın kullanıldığı bu yemek düşük kalorili olması nedeni ile de sıklıkla tercih ediliyor. Ispanak kavurmasının yapılış aşaması ve püf noktaları şöyledir;
ISPANAK KAVURMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Ispanak kavurması için gerekli olan malzemeler şöyledir;
1 kg ıspanak
1 adet soğan
2 kaşık zeytinyağı
Karabiber, pul biber ve tuz
2 diş sarımsak
İsteğe göre limon suyu
ISPANAK KAVURMASI YAPIM AŞAMASI
Ispanak kavurması yapmaya başlarken ilk önce ıspanakları güzelce yıkarak saplarını temizleyin. Yıkamış olduğunuz ıspanakları büyük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak hazır hale getirin. Daha sonra geniş bir tencere ya da tavaya zeytinyağını koyun. İçerisine soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonrasında içerisine sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Son olarak üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar karıştırın. Bu aşamada içerisine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ispanaklar suyunu saldığında tercihe göre içerisine yarım kadar limonun suyunu ekleyebilirsiniz.
ISPANAK KAVURMASININ YANINDA NE SERVİS EDİLEBİLİR?
Sade ve hafif bir yemek olan ıspanak kavurmasını yanında birçok sayıda seçenekte lezzet ile birlikte servis edebilirsiniz. Ispanak kavurması genellikle yanında yoğurt ya da cacık ile birlikte servis edilmektedir.
Bunun yanı sıra ıspanak kavurmasının üzerine yoğurt koyarak yine bir miktar pul biber ile süsleyerekte servis edebilirsiniz. Ispanak kavurmasının yanında pilav ile birlikte servis ederek son derece lezzetli ve doyurucu bir öğün ortaya çıkartabilirsiniz.
ISPANAK KAVURMASININ PÜF NOKTALARI
Hazırlayacağınız ıspanak kavurmasının lezzetini arttırmak için bazı püf noktalara dikkat etmenizde fayda var. Bunun için ilk önce tercih edeceğiniz ıspanağın taze olması son derece önemli. Taze olmayan ıspanak yemeğin lezzetini de kötü yönde etkileyebilir.
Ispanağı üzerindeki topraklardan tam olarak arındırmak için dikkatlice yıkanmasında fayda var. Aksi halde ıspanağın üzerinde kalan topraklar ağızda hoş olmayan bir tat bırakabilir.
Ispanak kavurması yapım aşamasında soğan ve sarımsağı kavururken yakmamaya dikkat edin. Son olarak yemeğe daha taze bir tat katmak adına limon suyu ekleyebilirsiniz.
Besleyiciliği son derece yüksek olan ıspanak kavurması pratik olması nedeni ile de çok fazla tercih ediliyor. Siz de sofralarınızda bu lezzete yer vererek sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz.
ISPANAK KAVURMASI PİŞİRİRKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Ispanak kavurmasının lezzetini arttırmak için belli başlı detaylara dikkat etmenizde fayda var. Öncelikli olarak ıspanakları fazla pişirmemeye dikkat edin. Gereğinden fazla pişen ıspanağın hem besin değeri azalır hem de dokusu bozulur. Ispanak kavurmasına daha karakteristik bir tat katmak için baharat kullanımını da dengeli yapmanız önemli.
Gereğinden fazla baharat kullanımı ıspanağın kendi doğal tadının bozulmasına neden olabilir. Son olarak ıspanağı pişirirken suyun tamamen buharlaşmasını beklemeniz gerekir.
Aksi halde yemek sulu bir kıvamda olabilir. Bu yemeği taze malzemeler ile hazırladığınızda lezzetini çok daha üst noktalara taşıyabilirsiniz. Ispanak kavurmasını yaparken bu detaylara dikkat ettiğinizde hem sağlıklı hem de son derece leziz bir yemek ortaya çıkartabilirsiniz.
ISPANAK KAVURMASININ FAYDALARI NELER?
Demir açısından oldukça zengin olan ıspanak bu özelliği ile anemi için koruyucu bir nitelik taşır. Lif açısından da yüksek olan ıspanak sindirim sistemini düzenleyerek daha uzun süre kendinizi tok hissetmenizi sağlar. Düşük kalorili bir yapısı bulunan ıspanak kalp sağlığını da destekler. Kilo vermek isteyenler öğünlerinde bu hafif ve lezzeti yemeği tercih edebilir.
