Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan peynir, geleneksel olarak inek sütüyle yapılır. Herkes inek sütünden yapılmış peyniri yemeye alışkın olsa da artık peynirde de yeni bir dönem başlıyor. Öyle ki bu peynir inek sütünden değil mercimekten yapılıyor. Üstelik duyan da tadan da inanamıyor. İşte, peynire yeni bir boyut getiren mercimekten peynir…
Yıllardır inek sütünden peynir tüketmeye alışsak da her alanda kendini gösteren yenilikler bu alanda da karşımıza çıkıyor. Duyanlar başta inanmasa da yiyen herkes mercimek peynirini inek sütünden ayıramıyor.
Mercimekten peynir yapımı, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir seçenek. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çekerken, peynir yapımında kullanılması da eşsiz bir kıvam ve lezzet katmasını sağlıyor. İşte, anlatmalara doyamadığımız, mutlaka denemeniz gereken mercimekten peynir yapımı…
MERCİMEKTEN PEYNİR YAPIMI
MALZEMELERİ
1 su bardağı mercimek
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Uygun bir kabın içerisine mercimek ve üzerini geçecek şekilde su ekleyerek 1 gün boyunca bekletin. Mercimeğin suyunu iyice süzüp bol suda yıkayın.Robotun içerisine mercimek, 4 su bardağı su ve tuz ekleyerek çekin. Uygun bir tavayı zeytinyağıyla yağlayın. Üzerine çektiğiniz mercimeği ekleyerek karıştırarak kaynatın. Suyunu çekerek kıvam alıp koyulaşıncaya dek pişirin.
Uygun bir kaba yayarak dökün ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyarak 1 gün bekletin. 1 gün bekledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
