Herkesin kıymalı börek diye bayıla bayıla yedi o lezzet denetimlerden geçemedi. İçerisinde kıyma yerine başka şeyler olduğu ortaya çıkan Sarıyer Böreği herkesi şaşkına çevirdi. Artık Kimse dışarıdan alıp yemeyecek. İşte evde sağlıklı Sarıyer Böreği tarifi…
Boğaza karşı oturup 2 çay içerek böreklerinizi yiyebileceğiniz o lezzet artık sizin mutfaklarınızdan çıkacak. Hazır yufkadan yapılabilecek en kolay tarifleri arasında yer alan Sarıyer Böreği son günlerde çıkan iddialardan sonra başka bir yerden alınamaz olduğu. Vakti olmayanlar bile 5 dakikada hazırlayıp misafirin önüne koyacak. İşte evde sağlıklı Sarıyer Böreği tarifi…
SARIYER BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
25 adet baklavalık yufka
İç harcı için:
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Böreğin sosu için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram eritilmiş tereyağı
SARIYER BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
- İç harcımız için zeytinyağını bir tencereye alın ve üzerine kıymayı alarak kavurun. Üzerine soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
- En son kuş üzümü dolmalık fıstık ve baharatları ilave edin.
- 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Tek kat yufkayı tezgaha serip üzerine bir miktar sostan dökün. Üzerine 2. Yufkayı alıp soslayın.
- 5. kat yufkayı koyunca sos sürmeyip kıymalı harçtan koyun ve yufkayı sıkıca sarıp U şekline getirin. Yağlanmış kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Kalan sostan da üzerine sürerek önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.
- Fırından alıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
