Son dönemlerde sağlıklı beslenme trendi hızla yayılıyor ve pek çok insan daha dengeli bir diyet için alternatif yemek tarifleri arayışında. Bu arayışta öne çıkan lezzetli ve sağlıklı bir seçenek ise fırında mercimek köftesi. İçinde et bulunmayan ancak yüksek protein içeriğiyle dikkat çeken bu tarif, içi yumuşak dışı çıtır yapısıyla sofraları şenlendiriyor.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları gün geçtikçe daha da önem kazanıyor. Özellikle protein kaynakları konusunda çeşitlilik arayanlar için, et içermeyen ancak yüksek protein içeriğine sahip alternatifler oldukça değerli. İşte tam da bu noktada, fırında mercimek köftesi lezzetiyle ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkıyor.
Fırında mercimek köftesi, içerdiği yüksek protein miktarıyla dikkat çekerken, aynı zamanda içeriğindeki lifler sayesinde sindirimi destekliyor ve tokluk hissini arttırıyor. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenme arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
MALZEMELER
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Mercimekleri bol suda en az 2 saat, hafif yumuşayana kadar bekletin. Mercimekleri süzün ve soğuk su ile yıkayın.
- Zeytinyağı dışında tüm malzemeyi mutfak robotuna alın ve elle toparlanır bir hal alana kadar robottan geçirin.
- Yaptığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde sıkıştırarak yuvarlayın. Hafif yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, hafifçe parmak uçlarınızla bastırın, üstlerine de zeytinyağı sürün.
- 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan köfteleri arzuya göre dereotlu yoğurt ve limon ile sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
