Kabak tarifleri arasında en sevilenlerden biri olacak. Herkes farklı isimde biliyor en çok katıklı dolma ismiyle anılıyor. Bulgur ve kabak bir araya gelince son derece doyurucu bir lezzet ortaya çıkıyor. İşte katıklı dolma tarifi…
Bulgurlu reyhanlı kabak dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif. Bu tarif, bulgurların doyuruculuğu ve reyhanın ferahlatıcı aromasıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte katıklı dolma tarifi…
KATIKLI DOLMA TARİFİ
Malzemeler:
4-5 adet orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
200 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
Taze reyhan (doğranmış)
Yapılışı:
- Kabakların baş kısımlarını kesin ve içini bir kaşıkla dikkatlice boşaltın. Dış kabuklarını zedelememeye dikkat edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kıymayı ekleyin (kullanıyorsanız) ve rengi dönene kadar kavurun. Ardından doğranmış domates, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin.
- İnce bulguru ekleyin ve karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, karışımı ocaktan alın ve bir kenarda dinlendirin.
- Hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. Kabakların üst kısmını kapatmayın.
- Doldurulan kabakları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Bulgurlu reyhanlı kabak dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunmak harika bir uyum sağlar.
