Evde börek yapmak deyince akla ilk gelen şey yufkadır. Ancak, yufka alma derdi olmadan, tamamen doğal ve doyurucu bir börek yapmaya ne dersiniz? Üstelik dışı çıtır çıtır, içi ise nefis sebzelerle dolu! İşte fırından çıktığında nar gibi kızaran, yufkasız sebze böreği tarifi.
Börek denince akla hemen kat kat yufkalar gelir. Ancak her seferinde yufka almak yerine, evde kendi hamurunuzla hazırlayabileceğiniz bir sebze böreği tarifi var ki, fırından çıktığında nar gibi kızarmış, dışı çıtır, içi ise sebzelerin enfes aromasıyla dolu bu börek tarifi kesinlikle sofranızın vazgeçilmezi olacak!
MALZEMELER
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 adet patates (rendelenmiş)
1 adet kabak (rendelenmiş)
1 adet taze soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 tutam dereotu
Kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI
- Derince bir kaba yumurtaları, tuzu, karabiberi, zeytinyağını, unu ve kabartma tozunu alarak çırpalım.
- Daha sonra rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız patates, kabak ve havucu ilave edelim.
- İnce doğranmış taze soğanı, küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biberi ve dereotunu da ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Büyük boy kare borcama pişirme kağıdını yerleştirelim. Borcamın boyutları 28x28cm ancak bu boyutlarda olmasa bile yakın bir boyutta fırın kabı da tercih edilebilir. Daha büyük olmamasına dikkat edebilirsiniz.
- Fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirerek hazırladığımız harcı boşaltalım ve eşit kalınlıkta olacak şekilde yayalım.
- Böreğimizi 175°C önceden ısıtılmış fırında sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dk pişirelim.
- Pişen böreğimizi fırından alarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve tekrar fırınlayalım.
- Kaşar peynirleri eriyip böreğimizin üzeri kızarınca fırından alabiliriz.
- İlk sıcağı çıkan böreğimizi dilimleyerek sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN.
