KAYNAK: KARAR
Yazın sıcak sabahları, kahvaltı sofralarını renklendiren en lezzetli reçellerden biri hiç şüphesiz kayısı reçelidir. Malatya'nın sarı altınları olarak da bilinen kayısılar, bu mevsimde en taze ve aromatik halleriyle sofralara konuk oluyor. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl yakalayabilirsiniz? İşte adım adım kayısı reçeli tarifi!
Yaz aylarının vazgeçilmezi kayısının en tatlı hali olan kayısı reçeli, evlerde mis kokular yayarak hazırlanıyor. Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan bu reçelin yapımı, aslında düşünüldüğü kadar zor değil. İşte adım adım kayısı reçeli tarifi ve püf noktaları...
MALZEMELER
2 kg kayısı
2 kg şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
- Kayısıları yıkayıp ikiye bölün.
- Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın.
- Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün.
- Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- 5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin.
- Yaklaşık 35 dk. kadar kaynatın.
- Ocaktan almadan 10 dk. kadar önce limon tuzunu ilave edin.
- İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.
AFİYET OLSUN...
