Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan baklava, geleneksel lezzetlerimizin başında gelir. Şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan bu tatlı, farklı şekil ve tatlarıyla da dikkat çeker. Bugün sizlerle, geleneksel baklava tariflerinin dışında bir seçenek olan büzgülü baklavanın nasıl yapıldığını paylaşıyoruz.
Geleneksel Türk mutfağının en beğenilen tatlılarından biri olan baklavanın çeşitli formları vardır, ancak büzgülü baklava özellikle dikkat çeker. Hem görsel olarak etkileyici hem de damak zevkine hitap eden bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. İşte adım adım büzgülü baklava yapımı...
MALZEMELER
1 paket hazır baklava yufkası
Ceviz
100 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
6 damla limon suyu
YAPILIŞI
- Öncelikle şerbetimizi yapıp soğumaya bırakalım.
- Margarini eritiyoruz.
- Bir kat yufka alıp margarini sürüyoruz.
- Cevizi serptikten sonra ince oklava ile rulo haline getirip büzgü şeklini veriyoruz.
- Sonra tepsimize diziyoruz.
- Yufka bitene kadar aynı işlemi sürdürün.
- Yufka bittikten sonra sıvı yağımızı döküp kesin önceden ısıtmış olduğumuz fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlımıza ılık şerbeti yavaştan dökelim.
AFİYET OLSUN.
