Türk mutfağının eşsiz lezzetleri Karadeniz'le birleşince ortaya bakın neler çıkıyor? Mutfağın en sevilen lezzetleri arasında yer alan nokul yumuşacık dokusu ve tatlı iç dolgusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İşte nokul tarifi…
Farklı lezzetleri ile sık sık adından söz ettiren Karadeniz, adı farklı tadı eşsiz lezzetiyle sofralara konuk oluyor. İster ağır misafirlerinize isterseniz de ev halkını yapabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkan nokul sizi mest edecek. İşte nokul tarifi…
NOKUL TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İç harcı için: ceviz içi, toz şeker, tarçın
NOKUL NASIL YAPILIR?
Benim bir kap içerisine ılık süt, sıvı yağ, yoğurt şeker ve tuz ekleyip iyice karıştırınız.
Ardından içerisinde mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ununu eklemeye başlayınız.
Yoğurmaya başladığımız hamur ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar sıcak ortamda mayalamaya bırakınız.
Mayalanan hamuru un serpiştirdikten sonra bir tezgahta merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açınız.
Üzerine ceviz içi, toz şeker ve tarçın karışımı serpiştirdikten sonra rulo yapıp yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında dilimler kesiniz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tek tek dizdikten sonra üzerine hafifçe bastırarak şekil veriniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişiriniz.
Fırından çıkarıp soğumaya bıraktığınız nokulları üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
