İskandinav kültürünün farklı lezzetleri Türkiye'de de merak ediliyor. Danimarka'ya özgü geleneksel tatlılar arasında yer alan Æbleskiver, özellikle yılbaşı sofralarında görsel bir Şölen sunuyor. Yapması son derece basit olan bu lezzet farklı bir deneyim sunuyor. İşte Æbleskiver tarifi…
Danimarka ana yemekleri kadar kendilerine Has tatlılarıyla da dikkat çekiyor Danimarka pankeki olarak bilinen Æbleskiver, son zamanların en çok dinlenen tarifleri arasında yer alıyor. Danimarkalılar arasında oldukça popüler bir lezzet olan bu tarif Türkiye'de de birçok kişinin ilgisini çekiyor. İşte Æbleskiver tarifi…
DANİMARKA PANKEK TOPLARI TARİFİ
Malzemeler
250 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
300 ml süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (soğutulmuş)
1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Reçel (yanında servis etmek için)
Yapılış
- Kuru malzemeleri büyük bir kap içerisinde karıştırdıktan sonra ayrı bir kapta yumurta sarıları, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü çırpınız.
- Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirdikten sonra pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırınız.
- Yumurta beyazını başka bir kapta köpük olana kadar çırpınır.
- Çıktınız yumurta beyazlarını yavaş yavaş hamura ekleyip söndürmeden spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırınız.
- Æbleskiver tavasını orta ateşte ısıttıktan sonra her gözüne hafifçe tereyağı sürmüyoruz.
- Herkese bir kaşık da olsa hamur döktükten sonra alt kısmını pişiriliyor.
- Küçük Bir çatal veya cüzdan yardımıyla dikkatlice çevirip diğer tarafında pişirme.
- Topların her biri tarafı altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam ediniz.
- Pişen topların üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Yanına reçel ve çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.
