Ünlü Türk kardiyolog ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşamın sırlarını paylaşmaya devam ediyor. Sağlıklı ve uzun bir ömür için doğal beslenmeye büyük önem veren Karatay, özellikle gün içinde çelik gibi yapan ve tok tutan bir kahvaltı tarifi verdi. Hafızayı canlandırmak ve gün boyu zinde kalmak isteyenler için ideal olan bu kahvaltı, basit ve besleyici öğeler içeriyor.
CANAN KARATAY' DAN KAHVALTI KURALLARI
Az pişmiş yumurta:
Rafadan, kayısı kıvamında veya tavada düşük ısıda, saf tereyağında hafifçe pişirilmiş şekilde hazırlanabilir. Yumurtanın fazla katı olmamasına dikkat edilmelidir.
Peynir:
Avuç içi büyüklüğünde, az tuzlu bir peynir tercih edin. Light veya krem peynirlerden kaçının. Koyun, inek ya da keçi sütünden yapılmış klasik beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan deri tulumu, İzmir tulumu veya yöresel peynirlerden biri kullanılabilir. Yanında poğaça, simit gibi hamur işleri olmamalıdır.
Kuru yemiş:
1 ince belli çay bardağı kadar ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı tüketilebilir. Ancak, kuru yemişlerin kavrulmamış ve tuzlanmamış olmasına özen gösterin.
Zeytin:
Az tuzlu 10-15 zeytin üzerine zeytinyağı, limon, kekik ve pul biber ekleyerek tüketebilirsiniz.
Sebzeler:
Domates, salatalık, biber, turp, maydanoz, nane, roka gibi taze sebzelerle tabağınızı renklendirin.
İçecekler:
Yanında şekersiz ve tatlandırıcısız olarak limonlu çay veya süt içebilirsiniz.
Bu menü hem doyurucu hem de dengeli bir kahvaltı alternatifi sunar.
