Bazı günler, tatlı ihtiyacı kaçınılmaz olur. İşte tam da böyle anlar için hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzet önerimiz var: Limonlu cheesecake cookies. Cheesecake'in o eşsiz kremamsı dokusu, limonun taptaze aromasıyla birleşince, ağızda eriyen bu kurabiyeler vazgeçilmeziniz olacak.
Son zamanlarda tatlı dünyasında giderek popülerleşen bir tarif, limonlu cheesecake cookies, mutfaklarda adeta fırtına gibi esiyor. Hem limonun ferahlatıcı tadı hem de cheesecake’in kadifemsi dokusunu bir araya getiren bu kurabiyeler, çayın yanında vazgeçilmez bir lezzet haline geldi. Peki, bu enfes tarifi evde nasıl yapabilirsiniz? İşte limonlu cheesecake cookies’in adım adım tarifi...
MALZEMELER
150 gram tereyağı
Yarım su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı ucu zerdeçal veya sarı gıda boyası
2 su bardağı civarı un
Dolgusu için;
180 gram labne
30 gram pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI
- İlk olarak iç dolgusunu yapıyoruz bunun için labne, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini karıştırıp sıkma torbasına koyup yağlı kağıdın üzerine sıkıyoruz yada kaşık yardımı ile de yapabilirsiniz.
- Dolapta donuncaya kadar bekletiyoruz.
- Hamuru için yumuşamış tereyağ ve şekeri karıştırıyoruz.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyerek sert olmayan bir hamur oluşturuyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıp içine dolguyu koyuyoruz.
- Daha küçükte yapabilirsiniz ben biraz büyük yaptım.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN
