Ev yapımı sucuk, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Marketten aldığınız sucukların yerini, tamamen doğal ve katkısız malzemelerle hazırladığınız kendi sucuğunuzla değiştirmeye ne dersiniz? İşte adım adım ev yapımı sucuk tarifi.
Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, mangal keyiflerinin yıldızı ve akşam yemeklerinin aranan lezzeti olan sucuk, evde de kolaylıkla yapılabilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev yapımı sucuk, doğal ve katkısız oluşuyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte ev yapımı sucuk tarifi ile ilgili detaylar...
MALZEMELER
2 kg orta yağlı kıyma (2 kere çekilmiş)
150 gr sucuk baharatı (Aktarlardan bulabilirsiniz)
Yada;
7-8 diş sarımsak
4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (Acı tatlı)
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Yedi baharat, tuz
YAPILIŞI
- Kıyma ve baharatlar bir kapta güzelce harmanlanır. 20 dk. hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
- Ağzı kapalı buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir.
- Kıymadan uzun ince rulolar yapılır.
- Streç film üzerine konulup sıkıca sarılır.
- Sarma işlemi bitince iki ucundan ortaya doğru bastırarak sıkılaştırıp çevirerek bağlanır.
- Buzlukta saklanır.
- Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarıp bi 10-15dk bekletip yarı buzlu kesip pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
