Ramazan' ın gülü güllacı daha önce bu tarifle denemediyseniz çok şey kaçırmış olabilirsiniz. Değişiklik arayanların tercihi olan fındıklı güllaç sarması, Türk mutfağının zengin tatlı mirasına yenilikçi bir soluk getiriyor. İşte fındıklı sarma güllaç...
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve lezzetli yapısıyla sofraları süslemeye devam ediyor. Ancak geleneksel güllaç tarifine biraz farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için enfes bir alternatif var: Fındıklı Güllaç Sarma. Bu tarif, güllaçın hafifliğini ve fındığın doyurucu lezzetini bir araya getirerek, tatlı severlere unutulmaz bir deneyim sunuyor. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
4 yaprak güllaç
Şerbeti için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı gül suyu
Dövülmüş fındık
YAPILIŞI
Öncelikle güllacın şerbetini hazırlayalım. Bunun için derin bir tencereye sütü ve şekeri koyalım. Orta ateşte karıştırıp, hafif eli yakacak kadar ısıtalım. Ardından içine gül suyu ekleyelim. Daha sonra güllaç yapraklarını ortadan ikiye keselim. Güllaç yapraklarından birini alıp, parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye koyalım. Üzerine hazırladığımız şerbetten döküp yumuşamasını sağlayalım. Ardından güllaç yaprağının düz olan kısmına dövülmüş fındık koyalım. Güllacı yavaşça rulo şeklinde saralım. Güllacı sardıktan sonra aynı gül böreği yapar gibi saralım. Sardığımız güllacı borcama yada tepsiye yerleştirelim. Diğer güllaç yapraklarına da bu işlemleri uygulayalım. Tüm güllaç yapraklarını sardığınızda şerbetiniz fazla kaldıysa üzerine dökebilirsiniz. Tepsinin üzerini streç filmle kapatıp bu şekilde en az buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendiriniz.
AFİYET OLSUN…
