Islak kek, pastanelerin vitrinlerinde göz dolduran, kıvamı ve yoğun lezzetiyle öne çıkan bir tatlı. Çikolatalı lezzetlere zaafı olanların vazgeçilmezlerinden olan bu nefis tarif, evde kolayca hazırlanabilir. İşte, sizleri pastane usulü islak kek yapımının sırlarına götürecek, damaklarda iz bırakacak bir tarif!
Islak kek, herkesin hafızasında çocukluğun en tatlı anılarından birini oluşturan, pastane vitrinlerinde sıkça gördüğümüz o cezbedici tatlılardan biri. Bu klasik lezzet, pastane usulü yapıldığında ise tadına doyum olmuyor. Gelin, bu nefis ıslak keki evde pastane kalitesinde yapmanın püf noktalarına birlikte bakalım. İşte damak çatlatan bir pastane usulü ıslak kek tarifi!
MALZEMELER
Keki için;
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Sosu için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (200 ml)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 yemek kaşığı kakao
Üzerine;
Hindistan cevizi veya fıstık
YAPILIŞI
- Pastane usulü ıslak kek için öncelikle yumurta ve şekeri uygun bir kaba alarak mikser yardımı ile beyazlaşıp köpük köpük olana kadar5 dakika boyunca çırpalım.
- Ardından sıvı yağ, süt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Homojen bir kıvam aldıktan sonra borcamı sıvı yağ ile yağlayalım.
- Kek hamurunu borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.
- Sosu için tüm malzemeleri tencereye koyalım ve güzelce çırpalım.
- Sosumuzu kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayınca altını kapatarak bir kenara alalım.
- Pişen ve 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması için beklediğimiz keki dilimleyelim.
- Sosumuzu kekin üzerine gezdirelim. Sosu çekmesi için bir kaç saat dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen ve sosunu güzelce çeken kekimizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
