Kek Yapmanın İncelikleri: Kabarması Durmayan Kek Tarifi ile Herkesin Beğenisini Kazanın
Kabarması durmayan bir kek yapmak, bazen kullanılan malzemelerin oranlarına ve kekin pişirilme yöntemine bağlıdır. İşte kabarması durmayan, lezzetli bir kek tarifi:
Kabarması Durmayan Kek Tarifi
Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: Kakao, meyve parçaları veya ceviz
Hazırlık Aşamaları:
1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, yumurtaların kabarması için yeterince çırpılması önemlidir.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:
• Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Karışımı düşük hızda çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Hamurun fazla çırpılmaması, kabarmasını engelleyecektir.
4. İsteğe Bağlı Malzemelerin Eklenmesi:
• Eğer isterseniz, kakao, meyve parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz. Bu aşamada, eklediğiniz malzemeleri de nazikçe karıştırın.
5. Kek Kalıbının Hazırlanması:
• Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt serin. Böylece kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlarsınız.
6. Pişirme:
• Hamuru hazırladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece (C) fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
7. Soğutma:
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Notlar:
• Kekin kabarmaması için yumurtaları yeterince çırpmak, kabartma tozu ve un oranlarını doğru ayarlamak önemlidir.
• Fırının kapağını pişirme süresinin ilk 20 dakikasında açmamaya özen gösterin; bu, kekin sönmesini engeller.
• Kekinizin kabarması durmadıysa, pişirme süresini kısaltmayı veya fırın sıcaklığını düşürmeyi deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kabarması durmayan, lezzetli ve yumuşak bir kek yapabilirsiniz.
