Hepimizin hayatında bir tat vardır ki, bizi geçmişe götürür; çocukluğun masum günlerine, anne mutfağının sıcak kokularına... İşte o tatlardan biri de klasik anne keki. Şimdi sizi bu nostaljik lezzetin tarifine götürerek hem damaklarınızı hem de ruhunuzu şenlendireceğiz.
Çocukluk anılarımızda yer eden, mutfaktan yayılan o mis gibi koku… Evet, bahsettiğimiz şey tam olarak anne keki. Günümüzün yoğun temposunda ev yapımı lezzetlere olan özlemimiz her geçen gün artarken, anne kekinin gönüllerdeki yeri hâlâ sağlam. İşte size hem nostaljik hem de yapımı son derece kolay bir anne keki tarifi.
MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
Susam
YAPILIŞI
- Uygun bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri alarak yumurta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım.
- Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı da ilave ederek tekrardan çırpalım. Dilerseniz kekinize hoş bir koku ve tat vermesi için içerisine limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Tepsimizi yağlayalım ve kek harcımızı içerine boşaltarak spatula ya da tahta kaşık yardımı ile üzerini düzeltelim.
- Tepsimizi bir kaç kez tezgaha vuralım ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
- Son olarak kekimizin üzerine bolca susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
- Pişen anne kekimiz hazır! İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
