Balon gibi kabaran bazlama yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz. Bu tarif, yumuşak ve kabarık bazlamalar elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemeler:
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Hamuru Hazırlama:
• Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırın.
• Ilık suyu ve sütü ekleyin. İsterseniz zeytinyağını veya eritilmiş tereyağını da ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
2. Mayalama:
• Hamuru bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.
3. Hamuru Şekillendirme:
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve eşit parçalara bölün. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Hamur toplarını un serpilmiş bir tezgaha alın ve merdane ile açın. Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açmaya çalışın.
4. İkinci Mayalama:
• Açtığınız hamur parçalarını un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
5. Pişirme:
• Tavayı veya sacı ısıtın. Tava iyice ısındıktan sonra hamur parçalarını tavaya koyun.
• Hamurların her iki tarafını da 2-3 dakika kadar pişirin. Hamur pişerken kabaracak ve balon gibi şişecektir.
6. Servis:
• Pişen bazlamaları sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsterseniz yanında zeytinyağı, tereyağı veya çeşitli mezelerle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kabarık ve yumuşak bazlamalar elde edeceksiniz.
