Alman pastası denildiğinde herkesin aklına zor bir tarif gelse de aslında gerçek hiç de öyle değil. Görüntüsüyle göz kamaştıran, lezzetiyle damak çatlatan Alman pastasını yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte klasiklere meydan okuyan Alman Pastası tarifi…
Alman pastası her ne kadar zor bir tarif gibi dursa da pratik adımlarla aslında herkesin yapabileceği bir tarif. Kremanın pürüzsüz dokusu ve muzun tatlılığıyla bu pastayı yapmak da yemesi kadar keyif verici olacak. İşte Alman Pastası tarifi…
MALZEMELER
Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçi Malzemesi İçin:
2 adet orta boy muz (arzuya göre)
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 dilim muz
ALMAN PASTASI TARİFİ
Derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, süt ve yoğurdu da ekleyerek tekrar çırpın. Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek kıvamına oluştuğunuzda hazır olacak. Kelepçeli yuvarlak orta boy kek kalıbını yağladıktan sonra kek harcını dökün ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Kekiniz piştiğinde soğuması için bir kenara koyun.
Muhallebi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kaseye alarak tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Tencereye de toz şeker ve sütü koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökerek hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın hepsini tencereye dökün ve devamlı olarak karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan indirin. Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Soğuttuğunuz keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin alt kısmını bir servis tabağına koyun ve kremanın hepsini üzerine yayın. Muz dilimlerini de ekleyin. Kekin diğer yarısını üzerine kapattıktan sonra buzdolabında minimum 1 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce pastanın üzerine pudra şekeri serpin. İsteğe göre üzerini muz dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
