Hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde meze olarak tercih edilen muhammaraya dışarda yüzlerce lira vermenize gerek yok. İşte, her lokmada damağınızı çatlatacak muhammara tarifi…
Türk mutfağının en özel mezelerinden olan ve artık kahvaltılarda da sofranın baş köşesinde yer edinen muhammara, biber ve cevizin enfes uyumunu ortaya koyuyor. Dışarda yüzlerce liraya satılan bu lezzeti evde yapmak ise oldukça basit. İşte lezzetli muhammara tarifi…
MALZEMELERİ
5 közlenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1.5 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı ceviz içi
2 dilim bayat ekmek ya da tost ekmeği
3/4 çay bardağı zeytinyağı
3~4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE
Maydanoz
MUHAMMARA TARİFİ
Biberlerin kabuklarını soyarak, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra mutfak robotuna koyun. Üzerine sarımsakları da ekleyerek biberleri püre haline getirin ve uygun bir kaseyi alın. İçerisine salçayı ilave edin.
Ceviz içleri ile ekmek içini de robota koyarak küçük parçalar haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın. İşte, lezzetli muhammaranız hazır. Afiyet olsun…
