Gastronomi dünyası, çeşitli lezzetleriyle insanların damaklarında unutulmaz izler bırakır. Türk mutfağının zengin mirası içinde, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir lezzet var: Arpa şehriye çorbası. Bu nefis çorba, sadece sofralarda değil, aynı zamanda geleneksel bir lezzetin temsilcisi olarak da önemli bir konumda.
Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde takdir toplayan bir mutfaktır. Bu mutfak, hem geleneksel tatları korurken hem de modern dokunuşlarla yemek dünyasına yeni bir soluk getirir. Arpa şehriye çorbası da, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir ve geçmişten günümüze uzanan bir lezzet mirası olarak sofralardaki yerini korur.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze nane veya maydanoz (servis için)
YAPILIŞI:
İlk adım olarak, tereyağını bir tencerede eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırın.
Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutları ve arpa şehriyeyi ekleyerek malzemeleri karıştırın.
Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın. Daha sonra kısık ateşte malzemeler iyice pişene kadar kaynamaya devam edin.
Servis öncesi çorbayı ocaktan alın ve üzerine taze nane veya maydanoz serpip sıcak bir şekilde servis edin.
Arpa şehriye çorbası, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini modern bir tarifle buluşturuyor. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, sofralarınıza hem lezzet hem de doygunluk katacak. Denemek için soğuk kış günlerini beklemenize gerek yok; bu tarifi kolayca uygulayarak, sevdiklerinize sıcacık bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
