Farklı lezzetler denemeyi sevenler için muhteşem tarif önerileri ile geldik. Almanya'nın yok satan lezzeti olarak biliniyor Türkçe ismi alevli kek olarak geçiyor. Çocukların her gün kahvaltıda isteyeceği bu lezzeti denemek ise ağzının tadını bilenlere düşüyor.
Türk mutfağının zenginliği bir yana farklı ülkelerde yapılan lezzetler de son yıllarda popüler bir hale dönüştü. Özellikle televizyonlarda yayınlanan yemek programlarının ardından farklı mutfak kültürleri de Türk mutfağına entegre bir şekilde yapılmaya devam ediyor. Almanların Flammkuchen olarak adlandırdığı Pizzaya benzer bu lezzeti ise son yıllarda en çok tüketilenler arasında yer alıyor
FLAMMKUCHEN: ALEVLİ KEK OLARAK BİLİNİYOR, KAHVALTIYA ÇOK YAKIŞIYOR!
Flammkuchen, misafir ağırlamak için ideal olduğu kadar, hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak istediğinizde de kurtarıcıdır. Peki, kahvaltılara çok yakışan pratik bir Alman lezzeti olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, enfes flammkuchen tarifi...
FLAMMKUCHEN TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
200 gram krema veya crème fraîche
100 gram süzme yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Bir tutam tuz ve karabiber
Üzeri için:
1 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
100 gram pastırma veya pancetta (ince şeritler halinde kesilmiş)
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri veya Gruyère peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında un, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu bir araya getirin.
- Hamuru ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse azar azar un ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru streç filmle kaplayarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir kasede krema, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde, olabildiğince ince bir şekilde açın. Flammkuchen’in hamuru pizzadan daha ince olmalıdır.
- Açılan hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kremalı sosu eşit şekilde yayın.
- Sosun üzerine dilimlenmiş soğanları ve pastırma şeritlerini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak rende peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Fırınınızı önceden 250°C’ye ısıtın. Flammkuchen’i önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, kenarları çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan Flammkuchen’i dilimleyerek sıcak servis yapın.
- Yanında yeşil salata ve hafif bir içecekle mükemmel bir öğün sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
