Türkiye’de en sevilen tatlılar arasında yer alan sütlacın en sevilen versiyonu da fırından geliyor. Üstü nar gibi kızarıyor lezzetine doyum olmuyor. Hem hafif hem de son derece lezzetli oluyor. İşte fırın sütlaç tarifi…
Sevilen tatlılardan biri olan fırın sütlaç, Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Üstelik evde pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı, sütlacın üzerindeki kızarmış kabuğuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte, enfes fırın sütlaç tarifi!
FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ
Malzemeler
Sütlaç için:
1 litre tam yağlı süt
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
Pirinçleri Haşlayın:
Pirinci yıkayıp süzün, bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Süt ve Şekeri Ekleyin:
Yumuşayan pirinçlere 1 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Nişasta ile Kıvam Verin:
1 yemek kaşığı nişastayı bir kasede 3-4 yemek kaşığı suyla açın. Hazırladığınız nişastayı sütlaca azar azar ekleyin, karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Aroma Katın:
Vanilini ekleyip karıştırın. Yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, sütlaçtan birkaç kaşık alarak yumurta sarısını ılıtın. Daha sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Fırın Kaplarına Paylaştırın:
Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına ya da fırın kaselerine paylaştırın.
Benmari Usulü Pişirin:
Güveç kaplarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine kapların yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
Fırında Kızartın:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üst kısmı kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Soğutun ve Servis Edin:
Fırından çıkan sütlacınızı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yanında bir fincan çay ya da kahveyle bu tatlıyı taçlandırabilirsiniz. Klasik Türk tatlılarından biri olan fırın sütlaç, misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir seçim olacaktır.
