GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK, KAN ŞEKERİNİ YÜKSELTMEZ
Manyok'un en önemli özelliklerinden biri, düşük glisemik indeksine sahip olmasıdır. Yani, bu sebze kan şekerini hızla yükseltmez, bu da onu diyabet hastaları ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir gıda yapar. Aynı zamanda, sağlıklı karbonhidratlar içeren manyok, kilo verme sürecine de yardımcı olabilir. Ancak, diyabet hastalarının ve aşırı nişasta alımından kaçınmak isteyenlerin dikkatli tüketmesi önerilir.