Kahvaltı sofralarının farklı bir lezzet denemek istiyorsanız mutlaka bu tarife bir şans vermeniz gerekiyor. Erzincan mutfağının en sevilenleri arasında yer alıyor az malzeme ile son derece doyurucu bir lezzet sunuyor. İşte Erzincan usulü kaygana tarifi…
Erzincan'ın kahvaltı kültürünün vazgeçilmez lezzeti kaygana, hem pratik yapımı hem de eşsiz lezzetiyle sofraların yıldızı oluyor. İşte Erzincan usulü kaygana tarifi ve püf noktaları!
ERZİNCAN KAHVALTILARININ OLMAZSA OLMAZI
Gastronomik zenginlikleriyle tanınan Erzincan, kahvaltı sofralarında sunduğu özel lezzetlerle de dikkat çekiyor. Erzincan Kayganası, bölgenin kahvaltı kültürünün en özel üyelerinden biri. Tatlı ve tuzlu olarak farklı damak tatlarına uyum sağlayan bu lezzet, kahvaltı sofralarının baş tacı.
MALZEMELER VE TARİFİN PÜF NOKTALARI
Erzincan Kayganası'nın yapımı oldukça kolay ve pratik. İşte gerekli malzemeler:
4 tane yumurta
1 çay bardağı süt (küçük çay bardağı)
1,5 su bardağı un
1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Hamuru Hazırlayın:
Yumurta ve sütü bir kapta iyice çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip mikser yardımıyla 4-5 dakika boyunca yüksek devirde karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizden emin olun.
Tavayı Hazırlayın:
Tavaya ayçiçek yağını alın ve iyice kızdırın. Yağın yeterince sıcak olması, kayganaların güzelce kabarması için önemli bir püf noktasıdır.
Kayganaları Kızartın:
Hazırladığınız hamuru yemek kaşığıyla kızgın yağa dökün. Hamurun üzerine tavadan bir kaşık yağ gezdirerek daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Altın sarısı rengini alan kayganaları bir çatal yardımıyla alın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Kızartma sırasında yağın içine düşen hamur parçalarını sık sık temizleyin, aksi takdirde yanarak kayganalarınızın tadını bozabilir.
Servis Edin:
Kızaran kayganaları sıcak olarak servis edin. Yanında bal, reçel, peynir gibi kahvaltılıklarla tüketerek Erzincan'ın otantik kahvaltı keyfini yaşayın.
KAHVALTIDA BİR KLASİK: KAYGANA
Erzincan Kayganası, yalnızca kahvaltılar için değil, günün her saatinde pratik ve doyurucu bir seçenek. Hafif çıtır dokusu ve kabarık yapısıyla hem göze hem de damağa hitap ediyor. Erzincan mutfağının bu geleneksel lezzetini denemek için mutfağa girin ve sofralarınıza farklı bir tat katın!
