KAYNAK: KARAR
Son dönemlerin gözdesi lotus kremasını cheesecake ile buluşturuyoruz! Hafif dokusu ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bu tarif, kahve molalarınızı unutulmaz kılacak.
Lotus kreması, son yıllarda tatlı tariflerinde sıkça karşımıza çıkan bir lezzet haline geldi. Şimdi bu eşsiz kremayı, klasik cheesecake ile birleştirerek yeni bir tat denemeye ne dersiniz? Kremanın yoğun aroması ve cheesecake’in hafifliğiyle birleşen bu tarif, özellikle kahve yanında sunulduğunda damaklarda iz bırakacak.
LOTUS KREMALI CHEESECAKE TARİFİ
MALZEMELER
Tabanı için:
60 gr tereyağı
180 gr lotus bisküvi
Cheesecake kreması için:
1 paket krema (200 ml)
600 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Üzeri için:
3 yemek kaşığı lotus biscoff kreması
NASIL YAPILIR?
- 19 cm’lik kelepçeli bir kalıbı iyice yağlayın.
- Kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayarak su sızmasını önleyin.
- Lotus bisküvilerini blenderda un haline getirin. Eritilmiş tereyağını üzerine ekleyerek iyice karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün, spatula ile eşit şekilde yayın ve bardağın tabanıyla bastırarak sıkıştırın. Tabanı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Labnenin suyunu süzerek geniş bir kaba alın. Üzerine toz şekeri ekleyip iyice çırpın.
- Krema, un ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her defasında iyice çırpın.
- Hazırladığınız kremayı dolaptan çıkardığınız tabanın üzerine dökün. Kalıbı tezgaha birkaç kez nazikçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Fırın tepsisine sıcak su koyun ve cheesecake kalıbını dikkatlice içine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, ortası hafif sallanıyorsa cheesecake’iniz hazırdır.
- Fırını kapatın, kapağını aralık bırakarak cheesecake’i 15 dakika dinlendirin. Ardından oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 4-5 saat dinlenmeye bırakın.
- Lotus kremasını benmari usulü eritip soğuyan cheesecake’in üzerine dökün.
- Son olarak, ufalanmış lotus bisküvileriyle süsleyerek servis edin.
