Denizli yöresinde yapılan adına börek denen bu lezzet bildiğiniz tüm böreklerden çok daha farklı bir lezzet sunuyor. Alışık olduğunuz böreklerden farklı olarak kaşıkla tüketilen bu tarifte yufka ve börülcenin muhteşem uyumuna şahit olacaksınız. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetler arasında yer alan bu tarif çok farklı bir deneyim sunuyor.
Adı börek olsa da kaşıkla yeniyor börülce ve yufkadan yapılıp damakları şenlendiriyor. Denizli yöresinde çok sevilen bir lezzet olarak yapılan börülce böreği herkesin yapabileceği çok basit malzemelerin bir araya gelmesi ile ortaya çıkıyor.
BÖRÜLCE BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
1,5 su bardağı kuru börülce
2 adet kuru yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber
Yapılışı:
- Bir gece öncesinde suda beklettiğiniz börülceleri haşlayınız.
- Bakır bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı ekledikten sonra kırık yufkaları kavurunuz.
- Başka bir bakır tencere içerisinde bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurup baharatlarını ekleyiniz.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine haşladığınız börülceleri ekledikten sonra karıştırıp kavrulmuş kırık yufkaları ekleyiniz.
- Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra börülce böreğinizi servis tabağına alınız.
- İsteyen kişiler ayran ve turşu ile tüketebilirken çay ile de servis edebilirsiniz.
