Canınız su böreği çektiyse yapması can sıkıcı olmayacak. Ustaların tepsi tepsi yaptığı bu lezzeti evde 15 dakikada kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yılların ustaları su böreği yaparken bu yöntemi uyguluyormuş. İşte su böreği yapmanın püf noktaları…
Evde su böreği yapmaya karar verenler mutlaka bu yöntemi bir şans vermeli. Bu mesleğe yıllarını vermiş ustalar evde pratik su böreği yapmanın sırrını paylaştı. Hazır yufkadan yapabileceğiniz bu lezzet orijinal tarifini aratmıyor. İşte su böreği yapmanın püf noktaları…
HAZIR YUFKADAN SU BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağı kadar süt
1 şişe maden suyu
1 paket kabartma tozu
5 adet hazır yufka
500 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
SU BÖREĞİ YAPMANIN PÜF NOKTASI
Su böreği yaparken üzerine sosu döktükten sonra yufkaların iyice çekmesi için 5-10 dakika kadar beklemeyi unutmayınız. Sosu bir fırça yardımıyla eşit bir şekilde dağıtmaya çalışınız. Fırınların fanlı ayar kısmında pişirme işlemini yapmanız gerekiyor. Böreğin kabarma payını da unutmayarak büyük bir fırın tepsisi tercih etmeniz gerekmektedir.
SU BÖREĞİ YAPILIŞI
- Öncelikle su böreğinin iç harcını hazırlamak için peyniri çatal yardımı ile iyice eziniz.
- Maydanozları ince ince doğradıktan sonra peynir ile karıştırınız.
- Derin bir kabın içerisinde sos için yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ, süt ve tuzu çırpınız.
- Ardından karışımın içerisine sodayı yavaş yavaş ekleyiniz.
- 1 adet yufkayı fırın tepsisine düz olacak şekilde seriniz.
- Kalan 4 adet yufkayı da enine olacak şekilde katladıktan sonra dörder parmak olacak şekilde bıçak yardımıyla kesiniz.
- Bu aşamada yufkaları gelişigüzel bir şekilde parçalayarak kullanabilirsiniz.
- 2 adet yufkanın parçalarını sosa tamamen batırdıktan sonra tepsiye yerleştiriniz.
- Üzerine iç harcını yaydıktan sonra kalan 2 adet yufkayı da sosa batırarak üstüne yerleştiriniz.
- Tepside hiç boş yer kalmamasına dikkat edin.
- Tepsinin kenarlarındaki fazla yufka parçalarını tek tek kapatın.
- Her parçanın üzerine bolca sos sürün.
- Kalan sosun hepsini böreğin üzerine sürün.
- Sos birikintisi kalmamasına dikkat edin, fırça ile güzelce sosu dağıtın.
- Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırınınıza göre 30 – 40 dakika arasında pişirerek böreğinizi servis edebilirsiniz.
