İşte tavuk ciğerini dana ciğeri tadına yaklaştırmak için kullanabileceğiniz bir tarif ve püf noktaları
Tavuk ciğerini dana ciğeri tadına dönüştürmek için bazı püf noktaları ve tarifler kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
• 500 gram tavuk ciğeri
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber (paprika)
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1 su bardağı süt (ciğerleri marine etmek için)
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, ciğerleri kaplamak için)
Hazırlık:
1. Marine Etme: Tavuk ciğerlerini temizleyin ve bir kaba alın. Üzerine sütü dökün ve buzdolabında en az 1 saat marine edin. Bu işlem, ciğerlerin daha yumuşak olmasını sağlar ve dana ciğeri tadına yaklaşmasına yardımcı olur.
2. Soğan ve Sarımsak: Marine edilen ciğerleri süzün ve bir kenara alın. Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Baharatlar: Kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyin. Baharatların aromasının ortaya çıkması için birkaç dakika daha kavurun.
4. Ciğerlerin Pişirilmesi: Marine edilmiş ciğerleri tavaya ekleyin. Eğer ciğerleri unla kaplamak isterseniz, ciğerleri una bulayıp fazla unu silkeleyin ve tavaya ekleyin. Ciğerleri orta yüksek ateşte, her iki tarafı da kahverengileşene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
5. Sirke veya Limon Suyu: Ciğerler piştikten sonra sirke veya limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, ciğerlerin dana ciğeri tadına daha da yaklaşmasını sağlar.
6. Tuz: Son olarak, tuzunu ekleyin ve karıştırın. Ciğerleri birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Servis:
Tavuk ciğerlerini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, patates püresi veya sebzelerle sunabilirsiniz.
Bu tarif ve püf noktaları ile tavuk ciğerinizi dana ciğeri tadına yaklaştırabilirsiniz. Afiyet olsun!
