Yapımı çok kısa sürüyor tadı ağızda üğüm üğüm bir lezzet bırakıyor. Görümcelerim bile tarifine hayır diyemediği bu lezzet üstelik aylarca bozulmadan duruyor. Kimse bu lezzeti es geçmeyecek. İşte tahinli buzluk kurabiyesi tarifi…
Yapımı son derece basit lezzeti uzun süre kalıcı olan bu kurabiye herkesi kıskandırıyor. Kimse bu kadar kısa sürede yaptığınızda inanamayacak tadı ise dilden dile dolaşacak. Gidenin geri gelip tarif istedi bu lezzet kimseyi boş çıkarmıyor. İşte tahinli buzluk kurabiyesi tarifi…
TAHİNLİ BUZLUK KURABİYESİ TARİFİ
Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta (sarısı içine eklenecek, akı kenarlarını bulamak için kullanılacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyelim)
İç harcı için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı şeker
Kenarlarını kaplamak için;
Kavrulmuş susam
Yumurta akı
TAHİNLİ BUZLUK KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için tüm malzemeleri geniş bir kaseye alıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Ardından hamurumuzu yapalım. Bunun için un hariç tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
- Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim ve buzdolabı poşetinin ya da yağlı kağıdın üzerine yerleştirelim ve tekrar üzerine buzdolabı poşeti yerleştirelim.
- Bezemizi dikdörtgen olacak şekilde açalım ve kenarlarını keserek eşitleyelim.
- Bezemizi açtıktan sonra üzerine hazırlamış olduğumuz tahinli harcımızın yarısını ekleyelim ve her yerine yayalım.
- Kurabiyemizi geniş kısmından tutarak streci kaldırarak rulo olacak şekilde saralım ve kenarlarını güzelce kapatalım. Kalan ikinci beze içinde aynı işlemi yapalım.
- Strece sardığımız kurabiyeleri buzluğa kaldıralım. En az 1-1 buçuk saat dinlendirelim. Bu işlemi yaparsanız kurabiyeleriniz şekli bozulmadan daha güzel kesilir.
- Buzluktan çıkardığımız kurabiyeleri bir buçuk cm kalınlığında keselim.
- Kestiğimiz bu kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına daha sonra susama bulayalım ve tepsiye belirli aralıkla dizelim.
- Kurabiyelerimizi önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğuyana kadar fırında bekletelim. Soğuyunca afiyetle tüketelim.
