Evde ekmek kalmadıysa ve bakkala gitmeye üşeniyorsanız hemen bu tarifi deneyin. Sahura yap bunu yapan tüm övgüleri kapıyor. Her lokmasını lezzet sunan bu tarif geçmişten günümüze uzanan en lezzetli ürünlerden biri olarak karşımıza çıkıyor. İşte kahvaltı severlerin favorisi pişi tarifi…
Türk mutfağı denildiğinde akla ilk gelen hamur işi lezzetleri oluyor. Hamur işi gibi lezzetleri sık sık tüketirken kahvaltı sofralarından da eksik etmiyoruz. İncecik hamurun yumuşacık dokusu ve dışının çıtırlığı her lokmada ayrı bir lezzet sunuyor. Kahvaltılara sıkça pişirilen pişiler sofraların baş tacı edilecek. İşte kahvaltı severlerin favorisi pişi tarifi…
PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
4,5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
Kızartmak için;
Sıvı yağ
PİŞİ NASIL YAPILIR?
- Geniş bir yoğurma kabının içerisine un ekledikten sonra üzerine tuz ekleyip karıştırınız.
- Onun orta kısmını yuvarlak şeklinde açtıktan sonra maya, şeker ılık süt ve su ekleyerek orta kısmından başlayarak yoğurunuz.
- Kenarlarındaki unu yavaş yavaş ortaya ilave ederek yoğurmaya devam ediniz.
- Hamuru toplarken zorlanıyorsanız ellerinizi hafif ıslatarak toplamak daha kolay olacaktır.
- Hamur cıvık diye un ilave edersiniz katı bir hamur elde edersiniz. Bu nedenle pişileriniz sert olacaktır.
- Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için üzerine streç filmle kapatarak temiz bir bez örtünüz.
- 60 dakika kadar mayalanmaya bıraktığınız hamurunuzun üzerine un serpiştirdikten sonra tezgaha alıp yoğurunuz.
- Havasını aldığınız hamurunuzdan bezeler oluşturunuz.
- Küçük ve pofidik bir şeyler elde etmek için bezelerinizi ufak tutmanız gerekiyor olur.
- Kestiğiniz hamurları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz.
- Üzerine elinizde hafif bastırarak yayvanlaştırınız.
- Ardından ucunu ona buladığınız oklava ile bezelerinizin orta kısmında delikler oluşturunuz.
- Bu delikler sayesinde hamurlarınızı içi daha güzel pişecektir.
- Şekil verdiğiniz pişileri kızdırdığınız yağın içerisine atarak arkalı önlü pişiriniz.
- Ateşin çok harlı olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor.
- Pişirdiğiniz hamurları servis tabağına aldıktan sonra sıcak sıcak tüketebilirsiniz.
