KAYNAK: KARAR
Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetleri sizin de hayatınıza dokunacak. Sofralarınızda farklı lezzetler görmek istiyorsanız mutlaka gibit tarifini denemeniz gerekiyor. Dolu iç harcı ve Yumuşacık bir lezzete sahip olan bu tatlı özel günlerinizde de çok sevilecek. İşte gibit tarifi…
Gibit, özellikle Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde az bilinen ama lezzetiyle dikkat çeken bir hamur işidir. İç harcıyla dolu, yumuşak ve hafif tatlı bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
GİBİT TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 su bardağı su
HAZIRLIK AŞAMALARI:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
- Ceviz, şeker, tarçın ve suyu bir kapta karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. İsterseniz bu karışıma kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane ile açın. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın. İsterseniz üzerine çatal ile delikler açarak süsleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan gibiti soğutun ve dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
